苏尼特羊
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2010-4-12
一、育成简史
苏尼特羊(也称戈壁羊),是蒙古羊的优良类群,形成的历史悠久。在放牧条件下,经过长期的自然选择和人工选育,成为具有耐寒、抗旱、生长发育快、生命力强、最能适应荒漠半荒漠草原的一个肉用地方良种。1986年被锡林郭勒盟技术监督局批准为地方良种,1997年内蒙古自治区人民政府正式命名。
主要分布在内蒙古自治区锡林郭勒盟苏尼特左旗、苏尼特右旗,乌兰察布市四子王旗,包头市达茂联合旗和巴彦淖尔市的乌拉特中旗等地。
二、外形特征
苏尼特羊体格大,体质结实,结构均匀,公、母羊均无角,头大小适中,鼻梁隆起,耳大下垂,眼大明亮,颈部粗短。种公羊颈部发达,毛长达15~30cm。背腰平直,体躯宽长,呈长方形,尻高稍高于鬐甲高,后躯发达,大腿肌肉丰满,四肢强壮有力,脂尾小呈纵椭圆形,中部无纵沟,尾端细而尖且向一侧弯曲。被毛为异质毛,毛色洁白,头颈部、腕关节和飞节以下部、脐带周围有有色毛。
三、品种特性
成年公羊平均体重78.83kg,成年母羊58.92kg;育成公羊平均体重59.13kg,育成母羊49.48kg。该羊产肉性能好,10月份屠宰成年羯羊、18月龄羯羊和8月龄羔羊,胴体重分别为36.08kg,27.72kg和20.14kg;屠宰率分别为55.19%,50.09%和48.2%;瘦肉率为70.6%,70.52%和69.95%。苏尼特羊产肉性能好,瘦肉率高,含蛋白高、脂肪低,膻味轻,是制作涮羊肉的最佳原料,北京市东来顺饭庄涮羊肉用的肉就是苏尼特羊肉,深受国内外用户的好评。经过化学成分分析,粗蛋白质含量19.5%,粗脂肪含量3.14%,失水率13.79%,碘价27.96%。脂肪酸的不饱和程度低,脂肪品质好。肌肉的6种主要脂肪酸,即豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸的累计组成占肌肉总脂肪酸含量的93.2%~96.93%,其中油酸和硬脂酸含量最高,分别为48.07%和17.04%。苏尼特羊肉的各种氨基酸含量较高,特别是谷氨酸和天门冬氨酸的含量比其他羊肉高,正因为这样,苏尼特羊肉鲜味浓,味道特别好。
苏尼特羊一年剪2次毛,成年公羊平均剪毛量为1.7±O.3kg,成年母羊1.35±0.28 kg,周岁公羊1.3±0.2 kg,周岁母羊1.26±O.16kg。苏尼特羊毛被中无髓毛占52%~61%,两型毛占3%~4%,有髓毛占8%~11%,干死毛占28%~33%。
苏尼特羊繁殖能力中等,经产母羊的产羔率为110%。
文章录入:cui 责任编辑:cgq
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库车羊
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